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Filete al cilantro: una receta llena de sabor para compartir
Si buscas una receta especial para una comida familiar o una celebración, este filete al cilantro combina la jugosidad de la carne con el aroma fresco e intenso del cilantro. El secreto está en utilizar hojas recién cosechadas, que aportan un sabor mucho más natural y una salsa de gran frescura. Con Cilantro Verde Aroma, puedes cortar solo la cantidad que necesitas y disfrutar de una hierba viva, fresca y orgánica directamente desde tu cocina.
Ingredientes
- 1 filete de vacuno de aproximadamente 1,5 kg
- 2 cucharadas de condimento para carne
- ½ taza de salsa de soya
- ½ taza de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 2 plantas de Cilantro Verde Aroma
- Sal a gusto
Preparación
- Sazona el filete con el condimento para carne y reserva.
- Licúa la salsa de soya, el aceite, el ajo granulado y las hojas de una planta de Cilantro Verde Aroma hasta obtener una mezcla homogénea.
- Marina el filete con esta preparación durante toda la noche en el refrigerador para potenciar su sabor.
- Coloca la carne en una fuente para horno junto con toda la marinada.
- Precalienta el horno a temperatura máxima durante 10 minutos. Luego baja la temperatura a 180 °C y hornea entre 28 y 30 minutos, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
- Retira el filete del horno, reserva la salsa y cubre la carne con papel aluminio para que conserve sus jugos.
- Licúa la salsa junto con las hojas de la segunda planta de Cilantro Verde Aroma hasta obtener una salsa suave y de color verde intenso. Ajusta la sal si es necesario.
- Corta el filete en porciones y sirve acompañado de la salsa de cilantro.
Sugerencia para servir
Este filete combina perfectamente con papas asadas, camote al horno, verduras grilladas o una ensalada fresca de temporada.
El toque Verde Aroma
El cilantro recién cosechado entrega un aroma mucho más intenso que las hierbas procesadas o almacenadas por varios días. Al mantener una planta viva en tu cocina, siempre tendrás hojas frescas para realzar tus preparaciones.
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