Ñoquis de orégano fresco

Los invitamos a preparar esta ricas receta italiana:

Para comenzar detallaremos los ingredientes:

• 4 huevos
• 2 tazas de harina integral de trigo
• 1/3 de taza de hojas de orégano fresco
• 3 pechugas de pollo
• 2 hinojos
• ½ taza de queso crema
• 2 tazas de aceite de maíz
• tomillo fresco
• aceite de oliva
• pimienta negra
• sal

Preparación

Mezcle en un bol los huevos junto con el orégano.

Agregar la harina y batir (batidora), intercalando con agua para evitar grumos.

Cuando tenga una masa un tanto elástica; ni muy líquida ni muy espesa debe poner la preparación dentro de un colador de agujeros grandes y con la ayuda de una espátula hacer caer los ñoquis sobre una cacerola con agua hirviendo. Agregue una cucharada de sal.

Los  con una espumadera y sumergirlos inmediatamente en agua helada. Escurrirlos y reservarlos en un bol con una cucharada de aceite.

Cortar los hinojos en láminas y, freírlos con aceite de oliva en un sartén,  a fuego mínimo (que la temperatura no supere los 80°C).

Una vez tiernos, retirarlos y en el mismo aceite saltear las pechugas en láminas. Volver a agregar los hinojos junto a las hojas de tomillo, el queso crema y los pequeños ñoquis. Condimentar con sal y pimienta negra. Cuando tomen temperatura servir y disfrute de esta rica receta casera.