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Ensalada de orzo con verduras y hierbas frescas: una receta liviana, colorida y llena de sabor
Si buscas una receta fresca, nutritiva y fácil de preparar, esta ensalada de orzo con verduras es una excelente alternativa. La combinación de pasta, lentejas, verduras y hierbas frescas crea un plato equilibrado, ideal para disfrutar en un almuerzo, una comida al aire libre o como acompañamiento. El verdadero secreto de esta receta está en las hierbas frescas. Incorporarlas justo antes de servir permite conservar todo su aroma, color y sabor, entregando un resultado mucho más intenso y natural.
Ingredientes
- Sal a gusto
- 1 taza de lentejas verdes o rojas cocidas
- 1 taza de orzo
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 2 a 3 limones
- Pimienta negra recién molida
- ½ zapallo italiano cortado en cubos pequeños
- ⅓ taza de pistachos o nueces picadas
- 3 cebollines picados
- 1 taza de hojas frescas de Verde Aroma (albahaca, menta, perejil, orégano o una combinación de ellas)
Preparación
- Cocina el orzo en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y deja enfriar.
- Cocina las lentejas si es necesario o utiliza lentejas previamente cocidas.
- En un bowl prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta.
- En una ensaladera incorpora el orzo, las lentejas, el zapallo italiano, los cebollines y los pistachos o nueces.
- Agrega el aderezo y mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
- Justo antes de servir, incorpora las hojas frescas de Albahaca Verde Aroma, Menta Verde Aroma, Perejil Verde Aroma u otras hierbas de tu preferencia para mantener toda su frescura.
Sugerencia para servir
Esta ensalada puede disfrutarse tibia o fría y es perfecta para acompañar carnes, pescados o simplemente como plato principal. También puedes agregar queso fresco, tomates cherry o palta para darle un toque aún más completo.
El toque Verde Aroma
Las hierbas frescas son las protagonistas de esta receta. Al utilizar plantas vivas de Verde Aroma, puedes cosechar solo las hojas que necesitas en el momento de cocinar, logrando preparaciones con más aroma, color y sabor natural.
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